Вольфганг Шайдт родился в Вене, в 6 лет начал учиться игре на скрипке, а в 8 лет - на фортепиано. Участник и солист “Венского хора мальчиков”.
После окончания юридического факультета Венского университета он продолжил и завершил обучение музыке в Высшей школе музыки и художественного творчества в Вене у таких выдающихся преподавателей, как Ф. Валенци-Рихтер и Ноэль Флорес (фортепиано), Эрих Урбаннер (композиция), Эрвин Ратц (теория) и легендарный Ганс Сваровски (дирижирование). Он также был допущен к знаменитым мастер-классам Франко Феррары в Венеции (Театр ла Фениче) и Сиене (Академия Киджиана). Ассистент Леонарда Бернштейна и Герберта фон Караяна.
Ранний концерт - дебют в Вене, Зальцбурге, Будапеште и Румынии.
Первая премия на престижном Международном конкурсе дирижеров “Витторио Ги" во Флоренции в 1978 году.
Последовали приглашения на международные концерты, и по специальной рекомендации Карла Бема, на которого произвели впечатление ранние интерпретации Шайдтом Моцарта, Шуберта и Бетховена, Вольфганг Шайдт был приглашен в Мюнхенский филармонический оркестр, где дирижировал 9-й симфонией Бетховена на новогоднем концерте 1978/79. С1980 по 1982 главным дирижером Стамбульской государственной оперы.
В последующие годы он выступал с такими известными оркестрами, как Maggio Musicale Fiorentino, RAI-Torino, RAI-Milano, Teatro La Fénice, оркестром Mozarteum в Зальцбурге, WDR в Кельне, NDR в Ганновере, RSO во Франкфурте, Мюнхенской филармонией, RTL в Люксембурге, Мюнхенской БАХОВСКОЙ коллегией, Молодежной немецкой филармонией, Загребской филармонией, симфоническим оркестром Будапештского радио и др., А также в таких оперных театрах, как Deutsche Oper am Rhein (Дюссельдорф), Hessisches Государственный театр (Висбаден), Старая опера (Франкфурт) и др. После успешного дебюта с Венским симфоническим оркестром в венском Концертхаусе дальнейшие концертные и оперные программы привели его в Париж, Тулузу, Берлин, Бухарест, Клаузенбург, Любляну, Будапешт, а также в престижные итальянские оперные театры Рима (Teatro dell`Opera), Генуи (Teatro Margherita), Катании (Teatro Bellini) и Венеции (Teatro la Fenice). Концерты с Бамбергским симфоническим оркестром в Мюнхене и RSO Leipzig в Гевандхаусе.
Шейдт также часто дирижировал в Буэнос-Айресе (Театр Колон), Сантьяго-де-Чили (филармонический оркестр), Южной Африке (NSO Йоханнесбург и Претория) и в Государственной опере Праги и Будапешта, а также в Хорватском национальном театре Загреб.